𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 faire de la biére la maison

La bière est obtenue à partir de trois grandes opérations unitaires que nous allons subdivisé en module.

Module1: MALTAGE

Le MALTAGE regroupe un ensemble de 4 opérations élémentaire qui consiste à transformer la céréale en malt

En tant que bon brasseur il est nécessaire de faire quelques tests afin de déterminer si l’on peut malter le grain (confère manuel de production de la bière).

Pour ce qui est du MALTAGE il commence premièrement par

Triage : éliminer les mauvais grains le sable les cailloux et d’autres impuretés

Trempage : les graines sont immergés dans de l’eau

Germination : permettre le développement des radicelles

Touraillage: stopper la germination.

À très bientôt pour la suite

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