COMMENT FAIRE SON CONCENTRÉ DE TOMATE À LA MAISON

COMMENT FAIRE SON CONCENTRÉ DE TOMATE À LA MAISON

COMMENT FAIRE SON CONCENTRÉ DE TOMATE À LA MAISON

1️⃣Choisissez des tomates mûres et de bonne qualité. Les variétés de tomates à chair dense et peu juteuses conviennent mieux pour obtenir un concentré de tomate.

2️⃣ Lavez soigneusement les tomates pour éliminer toute saleté ou résidu.

3️⃣Coupez les tomates en morceaux

4️⃣Placez les morceaux de tomates dans une casserole ou une grande marmite à feu moyen.

5️⃣ Laissez mijoter les tomates pendant environ 30 minutes à 1heure, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne brûlent. Cela permettra aux tomates de libérer leur jus et de réduire.

6️⃣ Une fois que les tomates ont réduit et épaissi, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement.

7️⃣Passez les tomates dans un moulin à légumes ou utilisez un mixeur ou un mixeur plongeant pour les réduire en purée lisse. Vous pouvez également passer la purée à travers un tamis fin pour éliminer les morceaux indésirables.

8️⃣Placez la purée de tomates dans une casserole propre et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 2 heures, en remuant régulièrement. Cela permettra d’évaporer l’excès d’eau et de concentrer les saveurs.

9️⃣Continuez à faire cuire jusqu’à ce que le concentré de tomate ait atteint la consistance souhaitée. Il doit être épais et de texture pâteuse.

🔟 puis transférez-le dans des pots ou des contenants en verre stérilisés.

Notez que la quantité de concentré de tomate obtenue dépendra de la quantité de tomates utilisées.

FAIRE SON CONCENTRÉ DE TOMATE