REUSSIR LA CULTURE DU GINGEMBRE FACILEMENT

REUSSIR LA CULTURE DU GINGEMBRE FACILEMENT AVEC AGRO-FOOD FM,

Le gingembre est très rentable à l’ hectare, facile à cultiver et voici ce que nous avons mis en place pour vous aider à réussir cette culture partout en Afrique subsaharienne.

Il faut attendre 10 mois pour récolter vos efforts mais voici comment obtenir une bonne semence.

✅ Apparence et taille Choisissez des rhizomes de taille moyenne à grande, car ils ont généralement une meilleure vigueur et sont plus susceptibles de produire de bonnes récoltes. Évitez les rhizomes trop petits ou trop fripés, car cela peut indiquer une mauvaise qualité.

✅Texture et fermeté : La semence de gingembre doit avoir une texture lisse et ferme. Évitez les rhizomes qui sont mous, flétris ou qui montrent des signes de pourriture ou de moisissure.

✅Couleur de la peau.
La peau du rhizome de gingembre doit être lisse, sans taches ou décolorations importantes. La couleur peut varier entre le jaune pâle et le brun clair, ce qui est normal.

✅Nœuds et bourgeons Recherchez des rhizomes avec de nombreux nœuds ou bourgeons. Ces nœuds seront les points de départ de nouvelles pousses et indiquent la viabilité de la semence.

✅Odeur
Prenez une bonne inspiration près du rhizome. La semence de gingembre de qualité aura une odeur fraîche et caractéristique. Évitez les rhizomes qui ont une odeur désagréable ou moisie.

✅Achat chez un fournisseur fiable
Pour garantir la qualité de la semence, achetez auprès de fournisseurs réputés et de confiance. Ils sont plus susceptibles de proposer des rhizomes de gingembre sains et de bonne qualité.

Les types de sols idéals pour la culture du gingembre (jinja).

Les sols idéaux pour la culture du gingembre sont les sols bien drainés et riches en matière organique.

✅Texture du sol
les sols sablonneux/limoneux. Ces types de sols permettent un bon drainage tout en retenant suffisamment d’eau pour soutenir la croissance du gingembre.

✅ pH du sol
un pH compris entre 5,5 et 7,0. Il est important d’ajuster le pH du sol si nécessaire en contactant Agro-Food FM.

✅Matière organique
Nous vous recommandons des engrais bio, vous pouvez avoir un bac de production d’engrais bio avec nous sur place.

Fiche technique généralisé

Culture du gingembre

Conditions favorables à la culture du gingembre

Le gingembre adore le climat tropical où la température est élevée au moins une partie de l’année, avec abondance de pluie, de soleil et peu de vent. Pendant la culture du gingembre, il faut environ 1100 litres d’eau/m2 soit 11 millions de litres d’eau/ha pour obtenir du bon gingembre. Aussi la pluviométrie moyenne annuelle doit être supérieure à 2000 mm sinon une irrigation d’appoint s’avère nécessaire si la pluviométrie est inférieure à 1000 mm. Elle se développe dans les régions qui ont une altitude comprise entre 500 et 1500 m.

Techniques culturales

Multiplication du Gingembre
La multiplication se fait par division des rhizomes de gingembre juste avant la reprise de la végétation. Division à la main en morceaux portant au moins un bourgeon mais, le rendement final sera proportionnel à la grosseur du rhizome de départ. Bien laisser sécher la cassure avant de planter à plat en surface ; le substrat ne doit pas dépasser la moitié de l’épaisseur du rhizome.
La croissance du gingembre est rapide. Comme il faut attendre 2 à 3 mois pour planter des morceaux de rhizomes issus d’une plantation, on peut laisser les plants dans le sol en attendant la plantation. Les recouvrir d’un paillis régulièrement renouvelé pour éviter le dessèchement.

Préparation du sol

Cette préparation du sol se fait au mois de février-mars. Elle a une grande importance et est faite avec soin car la partie utile de la plante est souterraine.
Défricher le site en détruisant systématiquement toutes les racines qui peuvent perturber le développement des rhizomes. Il faut éviter de brûler car les gingembre a besoin de beaucoup d’engrais organique..
Labourer à plat ou en formant des billons ou des planches à une hauteur de 30 cm au moins. Il faut suffisamment émietter la terre.

Plantation

Le gingembre, planté entre la mi-mars et la mi-avril. Pour cela, utiliser ses morceaux de rhizomes frais qui doivent porter chacun 3 à 5 yeux. Ils seront prélevés et coupés à l’aide d’un couteau bien tranchant d’environ 2,5 cm de longueur.
La quantité de semence employée varie de 900 à 1350 kg à l’ha .
Submergez un tiers du gingembre dans le verre d’eau. Laissez-le jusqu’à ce que les racines aient la taille du pouce. Les éclats de rhizomes, plantés entre 10 à 15 cm de profondeur. Les jeunes pousses apparaissent vers le 10e au 15e jour qui suit la plantation. La levée est complète à la 3e semaine.

Densité de plantation

Pour avoir une densité de 95000 plants à 100000 plants à l’hectare il faut les écartements suivants :
Largeur des billons : 0,90 m.
Distance entre les billons : 25 à 30 cm
Écartements entre les plants : 15 x 25 cm ; 25 x 30 cm ; 30 x 30 cm.

🔱Fertilisation

Confère le poste sur la fertilisation du gingembre sur la page Facebook d’ Agro-Food FM.

Entretien

Les planches une fois plantées sont recouvertes d’une épaisse couche de feuilles ayant la propriété de pourrir rapidement, servant ainsi d’engrais vert mais le but principal est de protéger le sol de surface de l’ardeur de soleil. Lorsque les jeunes plants sont bien développés, on nettoie les planches par un sarclage soigneux. Puis on procède à un nouveau paillage identique au premier. Ce paillage répété à la fin du 3e mois.
On a constaté que l’action du paillage avait un effet rémanent et profitait non seulement à la culture du gingembre, mais aussi à celles qui la suivent .
Cesser tout arrosage de votre gingembre dès que les feuilles sont à moitié jaunes pour ne les reprendre progressivement qu’avec l’apparition des premières pousses.

Maladies et ennemis

Maladies.

Sur les feuilles, plusieurs champignons produisent des tâches sur les deux plantes.
Ennemis
Les ennemis du gingembre sont communs. On connait notamment sur les rhizomes la pourriture rouge et la pourriture sèche et noire. Des espèces causent une décomposition des racines et une fonte de semis. Toutefois, les attaques sur le gingembre sont généralement minimes et ne nécessite donc pas un traitement particulier.

🔱Récolte
Le signe qui permet de juger que le gingembre est bon à récolter est le jaunissement des tiges feuillées et leur flétrissement. On récolte les rhizomes de gingembre destinés à la conserverie avant maturité, entre fin mars et début avril, sinon ils deviennent trop fibreux et trop âcres.
D’avril à juin, le gingembre est récolté pour être séché et pour en presser l’huile. En juillet/août, le gingembre frais est récolté et séché. Début septembre, les dernières pousses de gingembre sont récoltées et servent de semences pour la nouvelle récolte. Les semences peuvent rester dans le sol en champ. La récolte est faite très soigneusement à l’aide d’une bêche ou d’une fourche. Les feuilles sont jetées car impropres à la consommation.
Éviter de blesser les rhizomes. Il est indispensable de les nettoyer immédiatement et de les débarrasser sans tarder des racines et de la terre adhérente. Laver les rhizomes et les sécher au soleil où ils prennent cette couleur jaune clair qui leur est propres.

🔱Rendement du gingembre
Il varie d’un pays à l’autre, de 20 à 30 t/ha.Le gingembre frais donne seulement 20 à 30% de gingembre sec.

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Bonne chance