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ARTICLE_001 : UTILISATION DES TUBERCULES DE MANIOC

En Afrique, les tubercules de #manioc sont cultivées à des fins alimentaires et industrielles. De plus le plant de manioc présente une grande particularité, ses feuilles sont utilisées dans l’alimentation humaine ceci pour la grande richesse et minéraux mais également comme fourage pour l’alimentation du bétail. Ses tiges sont utilisées pour mettre en place une nouvelle plantation. Ses tubercules comme nous l’avons mentionné plus haut, sont destinées à l’alimentation et l’industrie agro-alimentaire. De part ses différents sous produits tels le bâton de manioc, le chikwangue, l’attiéké, le tapioca, le gari, les chips anciennement connus, nous avons à côté de ceux là la production du bio éthanol de l’amidon, d’édulcorant, egalement de la farine panifiable de haute qualité à partir des tubercules de manioc.

En ce qui concerne l’amidon de manioc. ce dernier présente un prix concurrentiel plus bas par rapport aux amidons de maïs et de blé importés. Il est utilisé dans l’industrie agro-alimentaire pour diverses finalités. Dans l’industrie du textile et aussi dans l’industrie de la cosmétique.

Le rendement de la culture du #manioc à l’hectare varie selon les variétés, les zones agro-écologiques et les respect des bonnes pratiques agricoles . Afin de disposer des tubercules de manioc durant toute l’année, les grands producteurs font des semis échelonnées.

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Rendez-vous demain pour le deuxième article du contenu de nos couverts. Au plaisir de vous servir
Ing FOPA