Extraction et raffinage du sucre de canne
Les différents opérations que subit la canne à sucre partant de sa récolte à son stockage pour distribution.
La Récolte
Le Prélavage-lavage
Extraction du jus
SUCRERIE
Epuration
Filtration des Boues
Evaporation
Cristallisation
RAFFINERIE
Epuration
Cristallisation
Turbinage
Séchage-Ensachage
La Récolte se distingue par l’utilisation de la méthode Australienne, brulage et coupe ou encore par les coupeuses de canne et ensuite glanée et entassées.
À la Réception, les cannes sont pesés et acheminés au stockage .
Le Prélavage–Lavage:Utiliser les eaux propres de l’usine pour le lavage après décantage et recyclage comme eau de prélavage. Les cannes sont convoyées et lavées durant leurs passage sous filets d’eau.
Lors de l’extraction, les morceaux de canne à sucre passent dans une série de moulins et subit deux broyages dans chaque moulin donnant ainsi un liquide sucré, appelé #vesou. Ce liquide est récupéré et analysé en laboratoire afin de déterminer sa teneur en sucre.
La bagasse , résidu fibreux qui sort des moulins, et sert de combustible à la chaudière.
Les moulins permettent d’extraire 92 % à 96 % du saccharose contenu dans les tiges de canne. Le vesou est de couleur brune assez trouble avec une composition et une qualité qui varient selon la variété et la qualité de la canne.
(à suivre)
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