📝Il existe deux procédés d’extraction de l’huile de tournesol: physique et chimique.
✅Méthode physique : Extraction par pression
Cette méthode fait uniquement intervenir des presses mécaniques. Par ce procédé, on obtient unehuile très pure ne contenant aucune substance étrangère. Par contre, ce procédé ne retire pas
l’entièreté de l’huile des graines. Il reste, selon le type de graines extraites, 9 à 20% d’huiledans le tourteau d’extraction. Cette partie de l’huile ne pourra donc pas être valorisée comme huile de consommation.
⛔️Ceci explique pourquoi les huiles « pression » sont plus onéreuses queles huiles extraites par « solvant »
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La méthode d’extraction chimique de l’huile de tournesol
Les opérations unitaires mises en œuvre
Les bienfaits de l’huile de tournesol
Les exigences agro-écologiques du tournesol
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