Fiche technique du raisin : Vitis vinifera

Part 1. Découvre ci-dessous la fiche technique du raisin, de son nol scientifique vitus vinifera

ECOLOGIE

• Besoins en température : La température optimale varie de 15 à 18°C. La production est meilleure dans les régions fraîches que chaudes.
• Pluviométrie : En dessous de 1.100 mm, les plants deviennent rabougris et sont attaqués par les champignons tels que le mildiou et l’oïdium
• Insolation : Elle varie de 1.500 à 1.600 heures durant l’année dont 1.200 heures durant la période de végétation.
• Sols : Choisir un sol meuble, profond, exposé au soleil (versant Nord de préférence), latéritique, pH : 8 à 8,5
• Altitude : entre 1.500 à 2.500 mètres.

VARIETES

Suivant les couleurs, on trouve :

• Blanc
• Rouge
• Johannès
• Petit Boushet
• Tenturie
• Isabelle

TECHNIQUES CULTURALES

Production des plants
La vigne se multiplie de deux façons :

• A partir des grains
• A partir des tiges, boutures
  Préparation des boutures
  Cette méthode permet l’obtention de beaucoup de plants en un peu de temps.
  Elle se fait de feuillet à Août à la première semaine de septembre, durant la période de la taille. Choisir des sarments aoûtés ayant le diamètre d’un crayon, ne présentant ni blessure, maladie
  et les découper en morceaux :
• Court : 22 à 28 cm
• Demi-long : 32 à40 cm
• Long : 42 à 52 cm
  Le choix des tiges à couper ne dépend pas du nombre d’yeux sur la tige. Faire un paquetage de 100 boutures. Laissez-les dans l’eau pendant 24 heures jusqu’à imprégnation totale avant le repiquage (position couchée mais non dressée).

Pépinière

Pour savoir comment faire des engrais pour cultiver les raisins et pommes cliquez ici.

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Choisir un sol meuble, profond exposé au soleil, près d’un point d’eau pour faciliter l’arrosage

Labour profond de 20 à 30 cm, trois mois avant le repiquage – Pulvérisage, un mois avant le repiquage avec apport de fumure :
Fumier 150 à 300 Kg/ pour Engrais bio 👉🏼
(https://wa.me/p/4392105827552873/23778135708)
Dolomie 5 Kg/are ¢
Engrais minéraux :
N : 0,5 U/are
P : 1 U/are
K : 0,8 U/are

Affinage et préparation des planches ayant 2 m de large, séparées d’une allée de desserte de 0,5 m les unes des autres. La longueur de la planche dépend de la topographie de la pépinière.

Confection des sillons de 10 cm de large, de 15 cm de profondeur, tous les 0,40m.
Arroser les sillons pour faciliter le repiquage
Mise en place des boutures

Repiquer les boutures de deux côtés des sillons à raison de 25 boutures par mètre espacées de
25 cm

Position de boutures : inclinées à une profondeur moitié sous terre et moitié au-dessus.

Arrosage copieux après mise en place des boutures
L’arrosage périodique se pratique deux fois par semaine en période sèche
Traitement et entretiens

Sarclage – binage selon la nécessité

Arrosage deux fois par semaine et en cas de besoins

Traitement tous les 15 jours contre les maladies (préventif) et selon la nécessité contre les insectes

Si croissance lente, apporter de l’urée : 1,5 à 2 kg/an

Egourmandage

Arroser avant l’arrachage des plants :
 » La durée de séjour en pépinière varie de 8 à 18 mois
 » Changement de pépinière tous les ans

Plantation

Choix du vignoble (de préférence versant Nord)

Éviter les zones de passage de la grêle et celle à fort ruissellement

Pente 0 à 20%

Prévoir des pistes pour le transport
Préparation du sol

Elle doit se faire une année avant la plantation

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