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JUS DE GINGEMBRE
#1 · 12 August 2026, 9 h 43 min
JUS DE GINGEMBRE : COMMENT C'EST FAIT !!!!!!
Le gingimbre fraichement récolté du champ est trié afin de sélectionner ceux qui conviennent à la production
- Triage et lavage : Après réception du gingembre on effectue le triage et un Lavage soigneux afin de se débarrasser de la terre et d’autres matières étrangères ;
- Eplucher et découper ; les gingembres lavés sont épluchés puis découpés à l’épaisseur souhaitée ;
- Rincer soigneusement les racines pelées et découpées
- Broyage
- Extraction Pressage et filtration : le mélange obtenu après cuisson est pressé puis filtré ;
- Pasteurisation : le jus obtenu après est pasteurisé ;
- Conditionnement : le jus pasteurisé est refroidi puis conditionné dans les contenants choisis.
𝙇'𝙖𝙜𝙧𝙞𝙘𝙪𝙡𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙘𝙪𝙡𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙣𝙤𝙩𝙧𝙚 𝙖𝙫𝙚𝙣𝙞𝙧
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