LE DEVENIR DE LA TOMATE APRES RECOLTE
ARTICLE_002 : LE CONTENU DE NOS COUVERS
Que devient la tomate après la récolte? L' Afrique possède des matières premières qu’elle peut transformer localement. Mais certains pays africains sont encore, pour la plupart, dépendants des importations des produits agroalimentaires à cause du manque d’infrastructures industrielles pour conserver ou transformer les denrées alimentaires comme la #tomate. Cette situation provoque généralement une baisse de l’offre, avec pour conséquence l’augmentation des prix des denrées sur le marché. Par ailleurs, les habitudes de consommation des ménages intègrent de plus en plus des dérivés de tomate comme le Ketchup et les concentrés de tomate fabriqués à l’extérieur. Une opportunité d’affaire pour ceux qui veulent entreprendre dans la transformation de tomate sur le continent africain.
🍅𝗖𝗢𝗡𝗗𝗜𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗗𝗨 𝗖𝗢𝗡𝗖𝗘𝗡𝗧𝗥É 𝗗𝗘 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗧𝗘🍅
📝Le conditionnement final du produit constitue l'ultime étape du traitement sur le plan artisanal ou industriel.
📝Sur le plan artisanal ou semi industriel les bocaux de tomate concentrée subissent encore une étape ultime qui permet de garantir la qualité microbiologie du produit final.
𝙿𝚘𝚞𝚛 𝚜𝚎 𝚏𝚊𝚒𝚛𝚎, 𝚕𝚎𝚜 𝚋𝚘𝚌𝚊𝚞𝚡 𝚜𝚘𝚗𝚝 𝚗𝚎𝚝𝚝𝚘𝚢é𝚜 𝚙𝚞𝚒𝚜 stérilité 𝚜𝚘𝚞𝚜 𝚕'𝚎𝚏𝚏𝚎𝚝 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝚝𝚎𝚖𝚙é𝚛𝚊𝚝𝚞𝚛𝚎.
𝙻𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚌𝚎𝚗𝚝𝚛é 𝚎𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚘𝚛𝚜 𝚒𝚗𝚝𝚛𝚘𝚍𝚞𝚒𝚝 𝚙𝚞𝚒𝚜 𝚏𝚎𝚛𝚖er 𝚑𝚎𝚛𝚖é𝚝𝚒𝚚𝚞𝚎𝚖𝚎nt
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Ing FOPA