Le manioc est une culture essentielle aux multiples facettes, dont le potentiel de valorisation reste largement sous-exploité. Chaque partie de la plante peut être utilisée, du champ à l'assiette. Une plante entièrement exploitable Feuilles : un mets prisé et nutritif Tiges : les semences pour la prochaine récolte Tubercules : la base de nombreux produits …
Le manioc est une culture essentielle aux multiples facettes, dont le potentiel de valorisation reste largement sous-exploité. Chaque partie de la plante peut être utilisée, du champ à l’assiette.
Une plante entièrement exploitable
- Feuilles : un mets prisé et nutritif
- Tiges : les semences pour la prochaine récolte
- Tubercules : la base de nombreux produits transformés
Transformer et valoriser
Les tubercules de manioc se métamorphosent en une gamme variée de produits : amidon, tapioca, bâtons de manioc, chikwangue, et bien plus encore.
Zéro gâchis
Même les peaux de manioc trouvent une seconde vie, transformées en farine, en aliments pour bétail ou en biocharbon.
Conclusion
Le manioc offre un potentiel de valorisation quasi total, de la feuille à la peau du tubercule. Une formation sur la transformation du manioc est disponible auprès d’Agro-Food FM.
