La patate douce est une culture accessible qui demande néanmoins quelques précautions pour donner une belle récolte. Voici les astuces essentielles, de la plantation à la conservation. Choisir l'emplacement Les patates douces ont besoin d'au moins 6 heures d'ensoleillement direct par jour, ainsi que d'un sol bien drainé, meuble et exempt de pierres et de …
La patate douce est une culture accessible qui demande néanmoins quelques précautions pour donner une belle récolte. Voici les astuces essentielles, de la plantation à la conservation.
Choisir l’emplacement
Les patates douces ont besoin d’au moins 6 heures d’ensoleillement direct par jour, ainsi que d’un sol bien drainé, meuble et exempt de pierres et de débris.
Obtenir des boutures
Les boutures sont de petites tiges enracinées, cultivées à partir de patates douces matures. Elles peuvent s’acheter en pépinière.
Préparer le sol et planter
Labourez le sol à une profondeur de 20 à 25 cm et mélangez-y de la matière organique (compost ou fumier bien décomposé) pour améliorer la fertilité. Plantez ensuite les boutures à environ 8 cm de profondeur, en les espaçant de 30 à 45 cm, et arrosez bien.
Entretien
- Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse
- Appliquez un engrais équilibré, avec des quantités égales d’azote, de phosphore et de potassium
- Désherbez régulièrement, les mauvaises herbes entrant en compétition pour les nutriments et l’eau
Récolte et conservation
Les patates douces sont prêtes à être récoltées quand les feuilles commencent à jaunir et à dépérir, généralement 100 à 120 jours après la plantation. Déterrez-les soigneusement pour ne pas les endommager, puis faites-les sécher dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation d’air pour améliorer leur saveur et leur texture.
Conclusion
Un bon emplacement, un sol enrichi et un entretien régulier suffisent à obtenir une récolte de patates douces abondante et de qualité.
