BEIGNET DE MAÏS
SI tu manques souvent quoi faire avec tes bananes trop mûres, c’est que cette recette est pour toi, Certains les appellent, beignet banane, d’autres les appellent beignet de maïs …
Ce qui nous laisse deviner très facilement les ingrédients phares de cette recette : farine de maïs et les bananes.
Les beignets maïs ou makala (une autre appellation camerounaise ) reste l’une de mes recettes favorite surtout quand ils sont accompagnés d´une sauce piquante
Aah quel plaisir de rentrer chez soi en tenant à la main son paquet de beignets juste sortis de leur bain de friture et emballés dans du papier journal. Non sans avoir au préalable répondu à la question rituelle de la vendeuse : « je mets le piment ? »
Ces beignets sont tellement si moelleux, et généralement sucrés tout naturellement à cause de l’utilisation des bananes très murs, en plus de cela l’ajout du maïs apporte une texture presque incomparable.
COMMENT FAIRE LES BEIGNETS MAÏS?
Il existe plusieurs manières de faire cette recette, d’autre y ajoute uniquement le maïs.
D’autres font le mélange avec la farine de blé, mais en y ajoutant plus de blé que de maïs.
Dans cette recette, moi, j’ajoute plus de maïs que de farine de blé.. La farine de blé me sert juste à faire gonfler la pâte grâce à la levure et ainsi avoir une pâte assez légère et un peu élastique.
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