COMMENT FAIRE DU FROMAGE AU LAIT DE VACHE A LA MAISON. 🔵Chauffer le lait 🔵 Ensemencer avec du yaourt mélanger et laisser reposer pendant 30minutes 🔵empresurer mélanger et laisser encore reposer pendant 30 minutes le lait va cailler 🔵 trancher en petits cubes avec un couteau 🔵laisser reposer pendant 10minutes 🔵brasser lentement et laisser reposer …
COMMENT FAIRE DU FROMAGE AU LAIT DE VACHE A LA MAISON.
🔵Chauffer le lait
🔵 Ensemencer avec du yaourt mélanger et laisser reposer pendant 30minutes
🔵empresurer mélanger et laisser encore reposer pendant 30 minutes
le lait va cailler
🔵 trancher en petits cubes avec un couteau
🔵laisser reposer pendant 10minutes
🔵brasser lentement et laisser reposer et brasser à nouveau
🔵 faire un troisième brassage en réchauffant
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🔵mouler ensuite puis laisser s’égoutter
🔵laisser au pressage pendant 12h de temps.
🔵retourner et laisser égoutter encore pendant 12h
🔵retourner et saler la première face et le lendemain la deuxième face
🔵 afin l’affinage
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