PRODUCTION DES LÉGUMINEUSES
Les légumineuses à grain (haricot, pois, arachide, niébé, soja) produisent du grain comestible en quantité, enrichissent le sol et n’ont pas besoin d’apport azoté.
Le grain contient des protéines importantes pour une alimentation saine et équilibrée. Pour améliorer la performance de ces plantes, il est conseillé d’appliquer un complément en phosphore (P) : fumier, engrais minéral ou urine humaine. Il est possible d’utiliser les légumineuses à grain afin d’améliorer la fertilité du sol. Pour cela, il faut utiliser les tiges et feuilles comme paillage, s’en servir comme compost ou nourrir les animaux avec pour produire du fumier.On peut aussi utiliser des légumineuses dans le but unique d’enrichir le sol.
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