Recette de pain français, étape par étape

Voici une recette simple de pain français, idéale pour ceux qui souhaitent valoriser leur production de blé ou diversifier leurs activités de transformation alimentaire.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 135 ml de lait
• 135 ml d’eau
• 40 g de beurre
• 20 g de sucre
• 5 g de sel
• 10 g de levure

Préparation

1. Activez la levure avec le lait et l’eau tiède, ajoutez le sucre et laissez reposer quelques minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel avec le reste des ingrédients liquides.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Laissez reposer la pâte pendant une heure, couverte d’un linge (en climat froid, placez-la au four éteint avec un récipient d’eau chaude).
5. Retirez la pâte et pétrissez-la à nouveau au rouleau pendant environ 5 minutes.
6. Séparez la pâte en portions et laissez reposer la forme finale sur plaque couverte pendant 25 minutes.
7. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, en surveillant la coloration souhaitée.

Conclusion

Cette recette simple permet de transformer soi-même sa farine en pain, une compétence utile pour diversifier ses sources de revenus.

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